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Restauration & Congrès
Situé au centre-ville, l'Hôpital universitaire de Bâle dispose d'une offre de services qualifiée pour la restauration et le catering. L'excellente cuisine propose des plats du monde entier, vous serez servis par un personnel de service compétent, mais des experts techniques sont également à votre disposition pour mettre en valeur votre événement avec le son et la lumière. Selon la devise "l'invité est roi", nous créons avec vous le cadre de votre événement.
Demandez conseil à notre équipe de restauration, nous trouverons pour vous la solution et l'espace appropriés pour la réussite de votre événement.
Nos locaux - vos possibilités
L'Hôpital universitaire de Bâle dispose de locaux personnalisables et adaptés à toutes sortes de manifestations et d'événements. Au centre se trouvent les deux établissements gastronomiques Centro et Centrino, baignés de lumière, qui conviennent parfaitement à votre fête en petit ou grand comité.
Concept de service
Qu'il s'agisse d'un service à table, d'une assistance sur des tables hautes ou d'une cuisine en direct sur place, notre équipe vous servira toujours avec amabilité et compétence. Vos exigences élevées sont notre motivation.
Offre
"Unique et toujours différent", mais aussi "personne n'est trop petit pour être notre invité", tels sont les principes que nous appliquons pour satisfaire nos clients.Des mange-debout à fondue, des étagères culinaires gourmandes, une trancheuse vintage mobile ou des fours de fumage mobiles, nos offres sont aussi synonymes de gastronomie événementielle, et ce dans des espaces allant de l'historique au moderne, en plein air ou sous le sol.
Offres personnalisées
Déjeuner debout
Plats froids
- Tresse de fête env. 70 cm (fourrée de jambon et de fromage, de thon et de saumon ou d'humus et d'antipasti, à moitié)
- Déjeuner sandwich
Plats chauds
- Risotto romain au poulet (également possible sans poulet)
- Spaghetti à la carbonara
- Cannelloni de légumes avec sauce aux herbes
- Emincé de veau avec spätzle
- Curry de poulet Tikka Masala avec riz basmati
- Curry de légumes avec riz basmati
- Bœuf Meat Balls avec sauce au poivre et purée de pommes de terre
- Balls de légumes avec sauce au poivre et purée de pommes de terre
- Emincé de poulet avec sauce à l'estragon et spätzle au beurre
- Filet de dos de cabillaud tempéré avec pesto aux herbes et riz au safran
- Rouleaux de printemps (V) avec sauce sweet & sour et riz basmati
Soupes
Soupes du jour
Mini salades
- Salade Ceasar
- Tomate Mozzarella
Dessert
- Petite salade de fruits
- Petite pâtisserie / Minitartelettes
Boissons pour le lunch debout
Eau minérale Appenzeller, thé glacé, jus de fruits
Offres Grill & Chill
Apéro
Chip & Dip (à partir de 10 personnes)
Nachos avec guacamole et autres dips
Tresse Party Lauge et Rustico (env. 70 cm)
- Tresse à la saumure avec jambon et fromage (moitié de chaque)
- Tresse à la saumure avec saumon - thon (moitié de chaque)
- Pain rustique avec houmous et antipasti (moitié de chaque)
Sexy and Pazzo (à partir de 15 personnes)
- Antipasti
- olives mélangées
- tomates séchées
- jambon cru
- salume
- crostini avec dip
- pain fraîchement cuit
Taste around the world (cold) (5 pièces par personne à partir de 15 personnes)
- Thai Crunch Salade de légumes thaïlandais croquants avec cacahuètes (V)
- "Bombay" poulet tandoori rôti avec haricots et légumes dans un wrap
- "Athènes" épinards, feta et olives Kalamata en sandwich méditerranéen (V)
- "Terre & Mer" Saumon & concombre servis en mini club sandwich
- "Crème de raifort au citron dans une enveloppe croustillante (V)
The Cold Green Line (Vegi) (5 pièces par personne, à partir de 15 personnes)
- "Athènes" épinards, feta et olives Kalamata en sandwich méditerranéen (V)
- "Crème de raifort au citron dans une enveloppe croustillante (V)
- Mozzarella de bufflonne & Fragola sarda
- Sauté aux herbes / mangue & papaye / cacahuète
- Légumes épicés / Noix grillées
Taste around the world (hot) (5 pièces par personne, à partir de 15 personnes)
- "Mini-croques croustillantes" aux poireaux & pommes de terre (V) ainsi qu'au gruyère & jambon
- "Burger de veau bâlois" au poivre épicé et au fromage
- "Brochettes de poulet" glacées au miel & dip crémeux aux cacahuètes
- "Falafel maison" avec sauce raita rafraîchissante (V)
- "Mini tarte aux champignons d'automne" (V)
The Green Line Hot (Vegi) (5 pièces par personne, à partir de 15 personnes)
- Mini burger à l'avocat et aux pommes de terre
- "Falafel maison" avec sauce raita rafraîchissante (V)
- Chou-fleur / riz japonais / oignon de printemps
- "Mini-croquettes croustillantes" aux poireaux & pommes de terre (V)
- Balls de légumes / Chou chinois & Hot Chili
Taste around the world (sweet) (2 pièces par personne, à partir de 15 personnes)
-
Mousse Grand Crus Chocolat & Coco Panna Cotta aux fruits frais
Sélection de fingerfood (à partir de 20 pièces par sorte)
Froid
- Mini Silserli farcis (saumon /viande des Grisons)
- Mini Silserli farcis (jambon /salami/ fromage)
- Mousse aux marrons sur sablé bâlois Leckerli (V)
- "Bombay" poulet tandoori rôti avec haricots et légumes en wrap
- "Athènes" Epinards, feta et olives Kalamata en sandwich méditerranéen (V)
- "Terre & Mer" Saumon & concombres servis en mini club sandwich
- Mini-club sandwich "Verdura" aux légumes méditerranéens, fromage frais (V)
- Mini-club sandwich "Classic" avec jambon de dinde, salade, sauce cocktail
Chaud
- Croissants au jambon
- Galettes d'épinards (V)
- Galettes au fromage (V)
- "Burger de veau bâlois" au poivre épicé et au fromage
- "Brochettes de poulet" glacées au miel & dip crémeux aux cacahuètes
- "Falafel maison" avec sauce raita rafraîchissante (V)
Les plaisirs du café
Green Hills (congrès)
Choix de café de la machine à café (café, expresso, cappuccino, café au lait, thé), y compris vaisselle jetable,
Café facturé selon la consommation
Java (congrès)
Sélection de café de la machine à café (café, espresso, cappuccino, café au lait, thé), y compris vaisselle jetable, avec H2O et différents jus de fruits
Kona (congrès)
Sélection de café de la machine à café (café, espresso, cappuccino, café au lait, thé), y compris vaisselle jetable, avec H2O et jus de fruits Granini 0,2?l
Blue Mountain pour votre réunion (jusqu'à 20 personnes)
Mise à disposition et livraison d'une machine Nespresso, y compris vaisselle, crème à café et sucre
Fais une pause (congrès)
Mini-croissants, mini-petits pains pour le petit-déjeuner et fruits frais
La solution salée (congrès)
Sandwichs et fruits frais
Carpe diem (congrès)
Petites douceurs sucrées de la pâtisserie maison et fruits frais
Süsse Auszeit (Réunions)
Petites pâtisseries sucrées faites maison & viennoiseries de notre pâtisserie maison
Pour vos réunions
Viennoiseries
- Croissants au beurre / croissants complets / croissants à la saumure
- Mini croissants au beurre / Mini croissants rustiques / Mini croissants à la saumure
- Boucle de saumure (disponible uniquement lu./mer./ven.)
- Petits pains complets (courge, graines de tournesol)
- Silserli non fourré
- Petits pains au beurre
- Brioche
- Tresse au beurre 500 g (à la pièce)
- Tresse aux noix 70 cm (à la pièce)
- Tarte aux fruits entière (offre saisonnière)
- Croissants aux noix / escargots aux noix / plunder vanille
- Mini viennoiseries (noix / vanille / abricot / fruit)
- Biscuits au thé
- Birchermüsli
- Fruits de saison
Déjeuner pour groupes et congrès
Groupes jusqu'à 39 personnes
- Bon pour l'utilisation de l'espace Free Flow du restaurant Centro, avec une offre renouvelée chaque jour et le libre choix du siège de 11h00 à 12h00 ou après 12h45 jusqu'à 13h30.
- (pas de réservation de table possible)
- Variantes de bons : liste des bons
Groupes à partir de 40 personnes
- Déroulement séparé du buffet avec un ou deux buffets (à partir de 120 personnes) dans le foyer du Centro et libre choix des places.
- Groupes à partir de 80 personnes uniquement possible de 11h00 à 12h00 ou de 12h45 à 13h30.
- Pour les végétariens, nous proposons un menu alternatif.
- (pas de réservation de table possible)
Menu Méditerranée (à partir de 40 personnes)
Salade verte, plat principal à base de viande, dessert, boisson
Menu individuel
Salade verte, plat principal à base de viande (à votre choix), dessert, boisson
Menu Centro (à partir de 40 personnes)
Salade verte, plat principal à base de viande, boisson
Menu Pasta (à partir de 40 personnes)
Salade verte, plat principal de pâtes ou de risotto, boisson
Boisson chaude
Bon à utiliser à la cafétéria Centrino
Boissons
Boissons sans alcool
- Eau minérale Appenzeller 0.5 litre (PET)
- Eau minérale Appenzeller 1.5 litre (PET)
- Jus d'orange Michel 1 litre (PET)
- Boissons sucrées 0.5 litre (PET)
- Boissons sucrées 1 litre (PET)
- LemonAid Bio 0.33 litre (citron vert / maracuja)
- ChariTea Bio 0.33 litre (Green / Black / Rooibos)
- ZOBO "swiss fine bubbles" 0.33 litre (orange / cerise / coing)
- Limonade maison citron vert & menthe (sur demande, quantité minimale de commande 8 litres)
Boissons alcoolisées
Vin/vin mousseux
- Fuente Elvira, Pedro Escudero, Rueda, Espagne 0.75l
- Les Aureliens, Domaine Triennes, Provance, France 0.75l
- Prosecco Extra Dry Mesai 0.75 litre
- Autres vins sur demande
Vin mousseux sans alcool
- Domaine Caves Mauler Cade "Edition Muscat blanc", Zéro alcool, France 0.75 litre
- Luna Cava Rose, Espagne Zero Alkolhol, 0.75 litres
- "Spritz sans alcool"
Bière
- Bière spéciale Ueli, 0.33 litre
- Notre bière "Blond
- Bière Ueli "Panchè"
- Bière Ueli "Sans souci" Sans alcool
Bar à smoothies
Notre ivresse vitaminée pour votre événement. Réjouissez-vous d'une expérience rafraîchissante d'un genre particulier. Nos smoothies glacés sont particulièrement adaptés aux congrès ou aux événements en été, mais aussi en hiver. Fraîchement préparés sur place par nos soins, ils confèrent à votre événement une touche particulière.
(Réservable à partir de 50 personnes)
Offres Grill & Chill
Sac à lunch
Avec notre lunchbag, nous avons créé pour vous une alternative au sandwich classique. Lors de la conception, nous avons veillé à ce que l'offre soit équilibrée avec Clean Label, c'est-à-dire sans numéros E, exhausteurs de goût et colorants. L'offre change tous les jours et comprend une salade avec topping, un dessert maison avec des fruits frais et comme boisson Focuswater.
Le prix d'un lunchbag est de 16 francs. Peut être commandé via le formulaire de commande, avec un préavis de 48 heures (jours ouvrables) avant l'événement.
Lieux
Centro
Jusqu'à 600 personnes assises, environ 1200 personnes debout
Le plus grand lieu de restauration de l'hôpital universitaire avec une répartition individuelle des espaces. Convient pour les banquets, apéritifs, dîners de gala, pauses café.
Centrino
Jusqu'à 300 personnes assises, environ 1200 personnes debout
Inondé de lumière et au niveau du jardin, l'endroit idéal pour votre événement. Convient pour les banquets, apéritifs, dîners de gala, pauses café.
Toit K1
À partir de 40 personnes, jusqu'à environ 80 personnes
Fantastique terrasse sur le toit avec vue sur la ville de Bâle - l'endroit idéal pour donner à un événement le "petit plus". Convient pour des apéritifs, avec un maximum de 80 personnes.
Réservation du lieu via alarmzentrale@usb.ch
Réservation du traiteur via catering@usb.ch
Holsteinerhof, cave
De 50 personnes à 150 personnes
L'une des plus belles caves voûtées de Bâle. Donne un cadre digne à des événements spéciaux. Convient pour des banquets, des apéritifs, des dîners de gala.
Holsteinerhof, jardin
Jusqu'à 300 personnes
En été, un lieu rafraîchissant avec un jardin romantique, des arbres et des fontaines. Peut être meublé avec des tables hautes et des tentes. Convient pour les apéritifs.
Auditoire ZLF
Jusqu'à 437 personnes
Le plus grand amphithéâtre de Bâle avec une infrastructure moderne. Utilisable au besoin avec une grande antichambre. Convient pour les congrès et les symposiums.
Salles de cours K1
Jusqu'à 140 personnes
Petits amphithéâtres dotés d'une infrastructure électronique moderne et d'un vestibule. Convient pour les congrès et les symposiums.
Punto K2
50 personnes maximum
Situation très centrale. Apéros possibles.
Giardino K1
40 personnes maximum
La fresque historique de grande valeur, réalisée par de célèbres artistes bâlois, confère une atmosphère agréable et relaxante. Convient pour les apéritifs.
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Conditions générales de vente du service de restauration